モロヘイヤだし

今年初のモロヘイヤだし。茹でたモロヘイヤを水でしめて細かく切り、ネギ、麺つゆ、豆板醤を入れてかき混ぜるだけ。ご飯にかけて食べるのが一番だが、そうめんやパスタの上にのせても美味い。